最近、麹はとてもポピュラーになりスーパーなどでも普通に目にする様になりました。

私は結婚するまで麹とは無縁、存在すら知らないモノで結婚当初、夫の実家にある"こうじどこ"と呼ばれるものが一体何なのかも知らず、ただ、"それ"に漬けたお野菜がとても美味しくて、帰省する度にもらっていました。

夫の実家は米どころ、新潟。どこの家にも普通に"こうじどこ"があります。麹がポピュラーになって初めて"麹床"なんだ！と気が付きました。

そして、すぐ近所に住む夫の幼馴染みのお家は麹屋さん。それを知って以来、帰省の最後のお買い物はそこのお店の麹をごそっと買って帰るのがお決まりとなりました。

その後、自宅のすぐそばにも麹屋さんがあることを知り、我が家の生活の中に麹は当たり前にある物となりました。

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